Để làm bánh quy dừa nhân mứt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:
170 gram bơ nhạt
100 gram đường cát
5ml vani
280 gram bột mỳ
3 gram muối
1 quả trứng gà
210 gram khô dừa sấy
Mứt tùy chọn
Cách chế biến:
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C. Cho bơ, đường, vani, bột mỳ và muối vào âu trộn bằng tay. Nhào cho đến khi bột có thể nặn được thành viên tròn.
Đập trứng vào bát nhỏ, đánh tan. Sau đó nhúng viên bột tròn vào bát trứng.
Tiếp đến lăn viên bột qua vụn dừa.
Đặt viên bột lên khay đã lót sẵn giấy nến (hoặc tấm silicon để nướng) rồi dùng ngón tay cái nhấn vào giữa viên bột tạo lỗ như hình.
Đổ mứt vào bên trong làm nhân bánh. Cuối cùng, bạn cho khay bột vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút thì lấy bánh quy ra để nguội là được
Bánh dừa nhân mứt có lớp vỏ được phủ bằng dừa vụn giòn tan, phần bánh thơm bơ và nhân mứt ngọt dịu thật đậm đà, quả là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo! Không những thế, món bánh này còn có ưu điểm là cách làm cũng như bước tạo hình vô cùng giản đơn, không phải dùng nhiều dụng cụ quá cầu kì.
Mong các bạn thành công với cách làm bánh dừa nhân mứt này nhé!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
